Ароматные кексы со свежей клубникой

А не хотите ли и вы приготовить кексы с клубникой в силиконовых формочках? Я подготовила для вас пошаговый рецепт с фото.

Минувшие выходные мы провели за городом у свекрови, с удовольствием наслаждаясь щедрыми дарами лета… Ещё бы – сейчас вдоволь всего: и вишня, и малина, и смородина, и шелковица!.. Ешь – не хочу!.. Но больше всего меня почему-то порадовали ярко-красные ягодки клубники.

На грядки с ней я забрела случайно, поскольку была уверена, что клубничный сезон уже позади… А когда увидела эти чудесные ягоды, то весьма удивилась… Тем более, что мне удалось собрать их большую миску да еще и с горкой…

Наестся мы её уже успели – урожай клубники в этом году у нас был просто шикарным. И именно поэтому я решила использовать свою находку для приготовления какой-нибудь выпечки… Тем более, что к вечернему чаепитию у нас как раз ничего на тот момент не осталось…

Свой выбор я остановила на небольших порционных сметанных кексах в силиконовых формочках – моих надёжных помощниках, которые верны мне уже не один год.

Ингредиенты

Для их приготовления нам понадобится:

• 3 домашних яйца
• 150 г сахара
• 200 г сметаны (я использовала деревенскую)
• 250 г просеянной пшеничной муки
• щепотка соли
• 1 ч.л. пекарского порошка
• упаковочка ванильного сахара
• 100 г ягод клубники
• немного сахарной пудры для подачи

[recipe-meta float=»none»]

Как приготовить кексы с клубникой в силиконовых формочках

Ход предлагаемых действий:

1. Для замеса теста для своих кексов с клубникой я решила использовать большую блендерную чашу – с ней у меня это получается невероятно быстро и просто. Итак, в сухую и чистую чашу разбиваем яйца.
2. Далее добавляем к ним необходимое нам количество жирненькой домашней сметаны и смесь обычного и ванильного сахара.
3. Взбиваем эти ингредиенты с помощью блендера – масса получается ярко-желтой (из-за использования домашних яиц), а также весьма воздушной и пузырчастой.
4. Далее просеиваем муку – её нам нужно смешать с пекарским порошком и щепоточкой соли.
5. Сухие ингредиенты вводим в сметанно-яичную массу и снова взбиваем.
6. Вот наше тесто для порционных кексов в силиконовых формочках уже практически и готово – не хватает только ароматных ягод.
7. Так что теперь подготовим для использования клубнику – уже очищенную, промытую и обсушенную мы её просто меленько порежем.
8. Измельченные ягоды теперь выкладываем в тесто и перемешиваем самым аккуратным образом.
9. Тесто готово – включаем разогреваться духовку. Нам понадобится температура около 180 градусов.
10. Готовым тестом наполняем силиконовые формочки (предварительно смоченные водой), но де самого верха, поскольку изделия в духовке будут увеличиваться в объеме.
11. Выпекаем наши заготовки в течение 25 минут – вот такими красивыми и румяными должны стать наши кексы с клубникой в силиконовых формочках, а рецепт с фото, как видите простой и доступный.
12. Полностью остужаем готовую выпечку, достаем из силиконовых формочек (это, как правило, не вызывает никаких трудностей), сдабриваем сахарной пудрой и наливаем в чашки уже заваренный чай.

Приятного аппетита! Готовьте с удовольствием!

Бонус — видео-рецепт приготовления творожных кексов

Сохранить

Сохранить

Сохранить

Сохранить