Тыквенные маффины с шоколадом

Сегодня я приготовила тыквенные маффины, рецепт которых мне очень нравится своей простотой и доступностью. Вот я и решила, что вы должны, нет, просто обязаны узнать о таком хорошем рецепте. Теперь вы сможете приготовить для себя и своих родных, друзей, знакомых и гостей эти вкусные маффины с тыквой.

_______________

Как я уже писала, готовить их достаточно легко. Достаточно всего лишь приготовить тыквенное пюре, на нем замесить тесто и разделить по формочкам. Выпекать мы будем в духовке. Чтобы маффины были вкуснее, я решила добавить в них шоколад, но и без него получается вкусно. Вместо шоколада можно добавить изюм или орехи, мак или ягоды (клюкву, чернику, смородину и т.д.).

Рекомендую сразу готовить двойную порцию, так как разлетаются маффины еще быстрее, чем готовятся.

Ингредиенты

100 г сырой тыквы
125 г пшеничной муки
50 мл растительного масла без запаха
75 г сахара
2 ст.л. молока
1 яйцо
0,5 ч.л. пищевой соды
0,5 ч.л. разрыхлителя теста
щепотка соли
специи для выпечки по желанию (например, корицы 0,5 ч.л.)
50 г черного шоколада

Как приготовить тыквенные маффины

Тыкву очищаем, отмеряем 100 г и нарезаем на кубики средней величины.
Заливаем тыкву молоком и отправляем вариться до готовности (можно в микроволновке в течении 5-7 минут, а можно на плите на маленьком огне до мягкости).
Жидкость сливаем. Разминаем тыкву вилкой. Вот такая яркая и мягкая у нас получается масса.
Смешиваем яйцо с сахаром и щепоткой соли.
Получается однородная яичная масса.
Заливаем яичную массу в остывшую тыкву.
Засыпаем муку.
Добавляем пищевую соду.
Теперь разрыхлитель теста. Перемешиваем.
Заливаем растительное масло (50 мл — это 2 ст.л. масла).
Шоколад рубим на маленькие кусочки.
Засыпаем шоколад в тыквенное тесто.
Перемешиваем тесто аккуратно, чтобы не растворить шоколад.
Разливаем тесто по формочкам, но не до самого верха, так как тесто еще поднимется.
Отправляем маффины с тыквой и шоколадом в духовку выпекаться 15-20 минут при температуре 180 градусов.
Готовые маффины остужаем и подаем их к столу.

Приятного всем аппетита!

Советы по приготовлению

Тыкву можно отварить в микроволновке или на плите, а можно запечь в духовке.
Лишнюю жидкость после отваривания тыквы нужно слить, чтобы тесто не получилось слишком жидким.
Яичную массу с тыквой смешиваем только после того, как тыква остынет, чтобы яйца не заварились и не получился омлет.
Вместо шоколада в тесто можно добавить изюм, любые орехи, мак, клюкву, смородину, вишню, чернику и другие ягоды.
Шоколад добавляем только в холодное тесто и долго не перемешиваем, чтобы он не начал растворяться.
Тыквенные маффины можно перед подачей украсить сверху кремом. Так они станут еще вкуснее и красивее.

Распечатать