Рулет из брокколи с творогом

Время приготовления:20 мин
Количество порций:6
Тип блюда:рулет
Кухня:авторская
Сложность:Среднее

Рулет из брокколи с творогом – это не просто оригинальный вариант соленой выпечки или полезный и вкусный ужин, но и умопомрачительное закусочное блюдо, которое достойно самого почетного места на праздничном столе.

Уверена, что больше всего оно понравится женской половине нашего с вами сообщества, поскольку среди ингредиентов, необходимых для приготовления этого оригинального сырно-овощного рулета вам не потребуется ни грамма муки.

А вот все остальные используемые для приготовления этой замечательной закуски продукты для многих из нас давно являются любимыми и почитаемыми.

Но даже, если это не так и вы, к примеру, не очень уважаете ту же брокколи, но никогда не прочь попробовать что-то новое, уверена, что закуска вас не разочарует, поскольку это очень вкусно!

Ингредиенты

Для приготовления такого рулета из брокколи вам понадобится:

Для коржа нужно взять:

400 г брокколи
100 г сулугуни
3 яйца
щепотку соли

Для пикантного творожного крема следует подготовить:

300 г творога
2 ст.л. сметаны
2 зубчика чеснока (или больше, если хотите)
щепотку соли

Способ приготовления рулета из брокколи

Соцветия брокколи прежде всего нужно старательно перебрать, промыть под достаточно сильной струей проточной воды и опустить в кипящую подсоленную воду на 5 минут, а затем выложить на дуршлаг, чтобы стекла вся лишняя жидкость.
Отваренную брокколи теперь выкладываем в чашу блендера и туда же разбиваем необходимое количество яиц – одним нажатием кнопки преобразовываем всё в однородную массу.
Далее сулулуни – его пускаем на терку и добавляем в зеленую смесь.
Теперь пускаем совсем немножечко соли и хорошенько все перемешиваем.
Для выпекания нам понадобится широкий противень – его мы выстелем пергаментной бумагой, немного смажем оливковым маслицем, а затем распределим на нем ровным слоем наше зеленое яично-сырное тесто с брокколи для рулета.
Выпекаться корж должен около 15-ти минут при 180 градусах.
С него, еще с теплого, самым аккуратнейшим образом следует снять бумагу для выпечки, а затем оставить корж остывать на вафельном полотенце.
Теперь самое время заняться пикантной творожной начинкой для рулета. Для этого нужно сначала с помощью блендера (я использовала самую маленькую чашу) приготовить соус из сметаны, соли и чеснока.
Затем заправить им творог, протертый через сито.
Таким образом, наш творожный крем для рулета получится нежным, легким и воздушным.
Теперь смазываем наш корж из брокколи, сыра и яиц пикантным творожным кремом, а затем аккуратно сворачиваем всё в рулет – у меня никаких трудностей с этих не возникло, потому как корж получился достаточно мягким, нежным и податливым.
В таком виде рулет теперь следует отправить на часик в холодильник.
Лишь после этого нарезать на порционные кусочки.
При подаче на стол рулет можно украсить по желанию.

Приятного аппетита!

Распечатать