10

Как сделать разрыхлитель для теста

как сделать пекарский порошок
  • Время приготовления:
  • Сложность:Для новичка

Сегодня я решила приготовить кексы, а разрыхлителя у меня не оказалось. Знаю, что моя мама готовит его сама, а мне всегда было легче купить его, чем дома готовить. Но на улице сегодня шел дождь, и бежать в магазин совсем не хотелось. Вот я и задалась вопросом, как сделать разрыхлитель теста в домашних условиях. Оказалось, сделать это достаточно быстро и просто. Весь процесс я сфотографировала и даже испекла кекс в микроволновке, чтобы вы наглядно смогли убедиться в том, что домашний разрыхлитель поднимает тесто не хуже, чем покупной.

Для начала я позвонила маме и попросила у нее проверенный рецепт. Она помнила этот рецепт наизусть, так как уже много лет готовит его сама. Покупными аналогами она не пользуется. Все составляющие для приготовления у меня были, так что я сразу взялась за приготовление. Записывайте рецепт, ведь он пригодится для приготовления бискотти, кексов и другой вкусной выпечки.

Как сделать разрыхлитель для теста дома

Чтобы его приготовить, достаточно найти на своей кухне пищевую соду, лимонную кислоту и муку. По рекомендации мамы я сразу сделала 4 порции, чтобы потом уже не отмерять и не смешивать в нужный момент.

Необходимы такие ингредиенты:

  • 20 г пищевой соды
  • 12 г лимонной кислоты
  • 48 г пшеничной муки

Если в доме нет весов для точного измерения, тогда можно воспользоваться порционной столовой ложкой. Смешиваем:

  • 6 ст.л. пшеничной муки
  • 1 неполную столовую ложку лимонной кислоты
  • 1 ст.л. с верхом пищевой соды

[vid]Из этого количества ингредиентов  получается 80 г разрыхлителя. Этого хватит на 2 кг муки. Если в рецепте 100 г муки, то нужно использовать 1 ч.л. домашнего разрыхлителя теста.[/vid]

А теперь о самом процессе как приготовить разрыхлитель.

[vid]Для начала нужно помнить, что все инструменты должны быть сухими! Иначе ингредиенты начнут реагировать друг с другом и в тесте уже плохо себя проявят.[/vid]как сделать разрыхлитель для выпечки дома

Для начала отмеряем муку. Чтобы мука была пышной и в ней распределились другие сыпучие ингредиенты, муку нужно просеять. приготовление разрыхлителя для выпечки

К муке добавляем лимонную кислоту. Перемешиваем муку с кислотой до однородности.разрыхлитель для теста дома

Теперь добавляем в тарелку пищевую соду. готовим разрыхлитель

Перемешиваем все и пересыпаем в чистую и, что самое главное, сухую банку. Сразу же закрываем банку крышкой, чтобы влага не могла попадать внутрь.как сделать разрыхлитель для теста

Если вы уже набирали в поисковике фразу «Как сделать разрыхлитель для теста в домашних условиях» и читали на эту тему, то могли встречать в рецептуре такой ингредиент, как крахмал. Чаще всего используется картофельный крахмал. Единственная польза этого ингредиента в том, что он предохраняет разрыхлитель от лишней влаги. В общем, его можно добавлять, если вы не часто печете.

 

Но, если вы на моем сайте частый гость, то домашний разрыхлитель у вас очень быстро закончится, а в вашем доме каждый день будет пахнуть свежей выпечкой, и к чаю будет что предложить вашим родным.

Как приготовить выпечку на домашнем разрыхлителе

Кстати, сейчас самое время вспомнить о чае. К нему я хотела испечь кекс в микроволновке. Мне нравится эта выпечка тем, что готовить ее очень легко, а выпекается она очень быстро. Сегодняшняя тема началась с того, что в доме не оказалось рызрыхлителя для приготовления выпечки. Рецепт взяла у мамы, разрыхлитель приготовила за 5 минут. Теперь можно провести кулинарный эксперимент и приготовить выпечку.

Для приготовления кексика в микроволновке необходимы:

  • 1 яйцо
  • 5 ст.л. кефира
  • 3,5 ст.л. сахара
  • щепотка ванили
  • 5 ст.л. муки
  • 1/2 ч.л. разрыхлителя

Смешиваем все ингредиенты в емкости. Домашний разрыхлитель добавляем в самом конце в муку. Он всегда смешивается с мукой. Можно даже отдельно смешивать, а потом уже добавлять к другим ингредиентам. Быстро замешиваем жидкое тесто и выливаем его в кружку, в которой будем печь нашу выпечку.

сколько добавлять домашнего разрыхлителя

Как видите, тесто сразу покрылось мелкими пузырями. Началась реакция, так что выпекаем это тесто сразу же после приготовления теста. В этом тесте реакция происходит быстрее, так как в нем используется кефир. В кислой среде сода быстрее начинает реагировать. Если тесто замешивать на молоке, то такая реакция будет происходить медленнее.

готовим кексик на домашнем разрыхлителе

Отправляем кружку в микроволновку на 5 минут на мощность 700 Вт. После звукового сигнала кекс готов. Во время приготовления он поднялся под потолок микроволновки. Но, как это бывает всегда, после выпекания сразу опустился обратно.

Как видите, он прекрасно подошел. Он мягкий и пористый. А еще он очень вкусный. Рецепты других кексов в микроволновке вы можете найти в разделе кексы в микроволновке.кекс в микроволновке на домашнем разрыхлителе

Вывод этого кулинарного эксперимента — домашний разрыхлитель работает. Завтра на нем хочу приготовить кекс с изюмом в микроволновке, рецептом которого я уже делилась с вами.

Теперь и вы знаете, как сделать разрыхлитель в домашних условиях. Пользуйтесь им, готовьте вкусную выпечку, а за рецептами я вас приглашаю к себе на сайт. Здесь вы найдете очень много интересного.

P.S. Если знакомые и друзья вас спросят, как сделать разрыхлитель из соды, порекомендуйте им этот рецепт.

Можно опробовать разрыхлитель, приготовив творожные рогалики из этого видео.

Сохранить

Сохранить

Загрузка...

Загрузка...
как сделать пекарский порошоккак сделать пекарский порошок
Комментариев к статье: 10
  1. Angelok

    В закладки!)) Как и весь сайт :love:
    Сегодня пробовала сделать кекс за 5 минут (правда в моем случае 4ре) по твоему рецепту. Вкусно, а главное быстро 😉
    Спасибо! O=)

    Ответить
    1. Kseniya

      Ну вот, я очень рада, что кекс получился. Да, минуты нужно смотреть исходя из мощности микроволновки. У тебя мощность помощницы больше, поэтому и за 4 минуты кекс успеет приготовиться.
      На здоровье! 😉

      Ответить
  2. Budji

    Спасибо! Не знал как сделать самому разрыхлитель для теста. Теперь буду знать и пробовать.

    Ответить
    1. Kseniya

      Пожалуйста! И сразу же можно попробовать приготовить кекс, чтобы посмотреть как действует домашний разрыхлитель =)

      Ответить
  3. Елена

    Спасибо большое за совет!!!!! :love: Очень нужная вещь в хозяйстве. Собралась печь песочный пирог и увидела, что нет разрыхлителя, а без него никак. Просто соду добавлять — не вариант, вкус не тот. Очень выручили, даже не представляете как. O=)

    Ответить
    1. Kseniya

      Очень рада, что информация пригодилась. Я вот тоже ее как раз вот так искала, когда захотелось кекса в микроволновке, а разрыхлителя не оказалось. Опыт моей любимой мамочки оказался очень кстати. Она выручила меня, а я уже решила поделиться со всеми хорошей находкой.

      Ответить
  4. Анжела

    Решила приготовить кекс, а разрыхлителя дома не оказалось. И в магазин лень было только из-за него выходить. Все получилось 🙂 Спасибо за полезный и подробный рецепт. Завтра обязательно опробую Ваш рецепт в микроволновке.

    Ответить
    1. Kseniya

      Разрыхлитель имеет привычку заканчиваться в самый неподходящий момент — это да. Вот и начали хозяюшки выкручиваться кто как может — теперь и у вас будет рецепт домашнего разрыхлителя — в копилочке такой пригодится.
      Надеюсь, и кекс вам понравится!

      Ответить
  5. Валентина

    Как раз актуально, завтра решила испечь любимый дочкой шоколадный торт, а разрыхлитель купить забыла. И рецепт кекса в микроволновке обязательно испробую. 🙂

    Ответить
    1. Kseniya

      Рада, что рецепт домашнего разрыхлителя пригодится. А что же это за тортик такой? Я коллекционирую рецепты, так что буду благодарна, если поделитесь вкусным рецептом здесь или в личку.
      Кекс получается вкусным, так что рекомендую!

      Ответить
Есть, что сказать? - Поделитесь своим опытом

Данные не разглашаются. Вы можете оставить анонимный комментарий, не указывая имени и адреса эл. почты

Вы можете добавить изображение приготовленного вами блюда (jpeg, jpg)