Творожный чизкейк с вишней без выпечки
Сегодня для вас я приготовила чизкейк с вишней и творогом без выпечки, а рецепт с фото пошагово описала, чтобы и вы смогли приготовить это вкусное летнее блюдо.
Приготовление творожных чизкейков в летнюю пору всегда доставляет мне небывалое удовольствие. И вот почему…
Ну, во-первых, это замечательная возможность приготовить вкуснейший и полезнейший десерт для всей семьи – творог мы любим все, а творожные лакомства так тем более!..
Во-вторых, невероятно радует то, что здесь не нужно включать духовку – летом, особенно в квартирах и так очень жарко!..
В-третьих, творожные десерты для меня всегда толкают на эксперименты, ведь их можно готовить и использованием разнообразных ягод и фруктов! И каждый раз – восторг от нового вкуса, новых ярких красок, нового гармоничного сочетания!..
Могу еще найти массу причин своей безграничной любви к творожным чизкейкам, но лучше расскажу вам о своем новом в этом направлении опыте – творожном чизкейке с вишней – десерте просто изумительном, вкусном, лёгком и ароматном! Рецепт чизкейка с вишней вам обязательно понравится.
Ингредиенты
Для его приготовления нам понадобится:
Для основы чизкейка:
- 200 г печенья (у меня было абсолютно разное)
- 100 г качественного сливочного масла (комнатной температуры)
Для вишнево-творожного слоя:
- 300 г домашнего творога (у меня свежеприготовленный)
- 200 г сметаны (не менее 20 % жирности)
- 4-5 ст.л. сахарного песка
- 70 мл холодной кипяченой воды
- 15 г быстрорастворимого желатина
- 1 ч.л. ванильного сахара
- 100 г свежей вишни без косточки
Для вишневого слоя:
- 1 упаковочка вишневого желе
- 200 г свежей вишни без косточки
- 300 мл кипятка
[recipe-meta float=»none»]
Как приготовить вишневый чизкейк без выпечки: рецепт с фото
- Сначала приготовим основу для нашего творожного чизкейка. Для этого нам необходимо измельчить в крошку печенье – его можно брать галетное или «К чаю». У меня как вы видите, и то, и другое.
- Полученную крошку теперь хорошенько перемешиваем с размягченным сливочным маслом – получается вот такая масса.
- Ею мы выкладываем дно разъемной и покрытой пекарской бумагой формы, а саму форму пока помещаем в холодильник.
- Для начала мы зальем быстрорастворимый желатин необходимым количеством воды и оставим всё для набухания.
- Для приготовления вишнево-творожного слоя я предлагаю использовать большую блендерную чашу – в ней все продукты, которые мы будем использовать, замечательно преобразуются в однородную кремообразную массу. В чашу блендера выкладываем творог – у меня самый свежий и самый вкусный, который я приготовила сама.
- К творогу теперь добавляем необходимое количество сметаны.
- А далее высыпаем смесь ванильного и обычного сахара.
- С помощью блендера взбиваем вышеуказанные продукты до однородности.
- Теперь нам нужно распустить уже набухший желатин – я обычно делаю это, поместив секунд на 20 его в микроволновку. Теперь остужаем. Желатин выливаем в чашу блендера и взбиваем всё еще раз.
- Теперь творожная масса для вишнево-творожного слоя готова.
- Переходим к вишне – её промываем, слегка обсушиваем и удаляем из ягод косточки.
- Третью часть подготовленной вишни выкладываем к творожной массе.
- Всё аккуратненько перемешиваем.
- Вишнево-творожную массу теперь выкладываем на уже немного застывшую основу в форму, разравниваем и убираем в холодильник где-то на час.
- За это время мы как раз растворим в кипятке и остудим пакетик вишневого желе для вишневого слоя. Час спустя на уже достаточно застывший вишнево-творожный слой выкладываем оставшуюся вишню без косточки.
- Заливаем её распущенным вишневым желе из упаковки. Снова убираем в холодильник, но теперь уже как минимум на 4-5 часов.
- Прошла ночь – аккуратно снимаем бортики, пройдясь между ними и десертом остреньким ножом.
- Наш творожный чизкейк с вишней готов – приятного аппетита!
Ксения
Лариса, спасибо большое за вкусный вишневый чизкейк! Он выглядит очень круто! Прям на выставку его можно отправить или в подарок на именины самому дорогому человеку.
Шикарный чизкейк получился, и что самое главное, что без выпечки. Летом в жару действительно не всегда хочется включать духовку.
Лариса
Ксения, как же мне приятно, что мой чизкейк тебе понравился!.. Он на самом деле был подарком — я его готовила ко Дню рождения своего брата))) Спасибо большое за такой отзыв — я очень рада, что ты так высоко оценила мои старания!..
Ксения
Чизкейк мне очень понравился! Обязательно его приготовлю!
Правда был подарком?! Угадала… Да и как же может быть иначе? Такую красоту только для самых родных и любимых!
Брату желаю крепкого здоровья и счастья!
Лариса
Правда-правда! Да еще и к 30-летию! Для в празднования в семейном кругу… За пожелания — спасибо большое)))) Мне очень приятно… 😉