Вкусный кекс с кавбузом рецепт с фото пошагово

Сегодня мне хотелось бы познакомить вас с кавбузом и приготовить с ним вкусный кекс. Рецепт с фото пошагово поможет даже новичкам разобраться в этапах приготовления. С пошаговым детальным описанием каждый сможет приготовить эту выпечку у себя на кухне. Сразу отмечу, что если у вас нет кавбуза, то его можно заменить тыквой или кабачком. Получится тоже очень вкусно. Можно его добавлять в порционные кексы на сметане, чтобы они получились не только вкусными, но и полезными.

Но что же такое кавбуз и с чем его едят? Кавбуз — это молекулярный гибрид арбуза и тыквы. Вывели этот сорт на Украине, отсюда и название ягоды кав(ун)+(гар)буз. Это крупнейшая в мире ягода, которая не только может применять в кулинарии, но ценится за ее лекарственные свойства. Целебными считаетеся не только мякоть кавбуза, но и семена и масло их семян. Эту ягоду считают очень мощным антиоксидантом и радиопротектором. Она имеет выраженные противоопухолевое свойства. На основе кавбуза делают лекарства от диабета, вирусов и злокачественных опухолей.

Как видите, кавбуз очен полезен. Вкус у него довольно нейтральный сладковатый. После термической обработки он не теряет своих полезных свойств, а сохраняться может даже при комнатной температуре 1-2 года. Вот такая вот уникальность. Заинтриговала?

Кавбуз поселился на моем приусадебном участке 3 года назад и завоевал мою любовь к нему. Теперь я с нетерпением жду осени, чтобы готовить с ним вкусную выпечку, кавбузные кашу и суп. Как вы уже смогли догадаться, сегодня я готовила вкусный кекс с кавбузом и хочу поделиться пошаговым рецептом с фото.

Ингредиенты

Чтобы приготовить простой вкусный кекс с изюмом, необходимы такие продукты:

• небольшой кусочек кавбуза (тыквы или кабачка) — 1,5 стакана натертого
• 2 яйца
• 6 ст.л. йогурта (кефира, ряженки или простокваши)
• 8 ст.л. сахара
• 1 ч.л. разрыхлителя теста
• 0,5 стакана изюма
• 0,5 стакана манки
• мука (сколько возьмет тесто и зависит от сочности кавбуза или тыквы и жидкости кисломолочного продукта)
• щепотка соли
• растительное масло, которым будем смазывать форму

Вкусный большой кекс. Рецепт

Чтобы приготовить простой кекс с изюмом для начала возьмем секретный ингредиент — кавбуз. Его смело можно заменить полезной тыквой или сочным кабачком. Но у меня кабачков сейчас нет, а тыкву я пока отложу в сторону, так как кавбуз полезнее.

Очищаем кавбуз от семечек.

Счищаем с него кожуру.

А вот всю мякоть натираем на крупной терке. Получается вот такая сочная масса, которая пахнет арбузом, немного тыквой и слегка отдаленно недозрелым огурцом. В кекс такое в самый раз. Он сделает выпечку сочной и вкусной.

Добавляем к секретному ингредиенты яйца.

Сахар добавляем по вкусу. У меня этот кекс не для перекуса, а в качестве десерта, поэтому я добавляю 8 стол. ложек сахарка.

Теперь нам нужен кисломолочный продукт. Обычно я использую кефир, но сегодня у меня было 3 л свежего йогурта, который я и решила в небольшом количестве использовать для приготовления вкусного кекса.

Щепотка соли добавит вкуса.

Разрыхлитель теста поднимет нашу выпечку и сделает пористой.

Теперь добавляем немного муки (1 стакан для начала).

Ну и манка, которая впитает в себя лишнюю влагу в этой выпечке.

Ну как же можно приготовить простой кекс с изюмом без изюма? Конечно добавляем изюм, который предварительно ополаскиваем водой или же промываем кипятком.

Вот теперь тесто перемешиваем и смотрим консистенцию. Оно должно быть гуще, чем на оладушки. Тесто как очень густая сметана прекрасно пропечется и превратится в ароматный кекс.

Форму для выпекания застилаем пекарской бумагой и смазываем маслом.

Тесто выливаем, но не до самого верха формы, так как во время приготовления выпечка будет подниматься.

Отправляем форму в духовку и при температуре 160 градусов готовим около 40 минут. Проверяем готовности и, если нужно, доготавливаем еще 10-15 минут. В общей сложности, такая выпечка выпекается не больше 1 часа.

Готовый кекс остужаем и угощаем близких. Никто и не догадается, что в кексе спрятан ну очень полезный кавбуз или тыква (или же кусочек кабачка).

Перед подачей можно простой кекс с изюмом присыпать сахарной пудрой.

Теперь вы знаете, как приготовить вкусный кекс, а рецепт с фото пошагово не забудьте сохранить себе, чтобы в любой момент можно было приготовить эту вкусную и простую выпечку.

Приятного аппетита!