4

Торт Зимняя вишня

торт зимняя вишня
  • Время приготовления:1 ч
  • Количество порций:8
  • Тип блюда:торт
  • Кухня:русская
  • Сложность:Среднее

Для вас сегодня торт Зимняя вишня — рецепт с фото пошагово. Это один из моих любимых десертов. Я люблю готовить его, чтобы побаловать своих близких вкусной домашней выпечкой. Надеюсь, он понравится и вам!

Вообще, существует множество вариантов приготовления этого десерта. Мой сегодняшний рецепт – с бисквитными коржами и нежным кремом. Знаете, какое это обалденное сочетание – спелая вишенка, сметанный крем и воздушный бисквит?! Такой торт точно понравится абсолютно всем, даже тем, кто не особо любит сладкое – проверено не раз!

И пусть вас не смущает зимнее название торта, ведь готовить его можно в любое время года, главное, запастись для этого вишенками. Ну а дальше дело за малым – испечь коржи и приготовить этот замечательный тортик! Кстати, вишни для него можно брать любые, какие у вас сейчас есть под рукой – свежие, замороженные, консервированные или даже целенькие ягодки из варенья. А одна моя знакомая поделилась, что использует вишенки, которые остались после
приготовления домашнего ликера.

 

Ну а если вишни уже есть и ждут своего часа, тогда не откладывайте приготовление этого вкуснейшего торта! Тем более, что этот рецепт подробно расскажет все секреты приготовления.

Ингредиенты

  • Яйца куриные – 6 шт.
  • Сахар – 1 стакан и 5 ст.л.
  • Мука – 1,5 стакана
  • Ягоды вишни (обязательно без косточек) – 1 стакан

Для крема:

  • Сметана (очень рекомендую домашнюю) — 2 стакана
  • Сахар — 2/3 стакана

И для того, чтобы украсить тортик, нужны будут несколько шоколадных конфет или же плитка шоколада.

Как приготовить торт «Зимняя вишня»

  1. Так как коржи у нас для зимней вишенки бисквитные, то и приготовление их начинаем со стандартной процедуры – отделяем белки от желтков. Делаем это аккуратненько, чтобы ни одна капля желтков не попала в белки.
  2. Затем к белкам всыпаем сахар – ровно стакан.
  3. Теперь желтки.
  4. К ним добавляем 5 ст.л. сахара. Теперь с помощью миксера наши желтки превращаем в пышную массу.
  5. Затем и белки взбиваем, но уже не просто в пышную массу, а до стойких пиков. Теперь к взбитым белкам аккуратненько вливаем взбитые желтки. И снова с помощью миксера взбиваем.
  6. Далее, постепенно добавляем муку – не всю сразу, а в несколько приемов. И каждый раз плавно перемешиваем ложкой (без резких движений).
  7. Готовое тесто переливаем в подготовленную форму. Ставим в духовку печься до готовности. Температуру ставим – 180 градусов. А пока бисквит печется, не будем терять время и сделаем крем.
  8. Для этого нужно соединить сметану (тут лучше брать домашнюю) с сахаром. А затем все это взбить до растворения крупинок сахара. Получаем пышный вкусный крем.
  9. Когда корж готов, охлаждаем его слегка, а затем разделяем на 2 или 3 части (зависит от диаметра формы, в которой вы его выпекали). Каждый из коржей должен быть около 2 см толщиной.
  10. Одну часть смазываем готовым кремом.
  11. Сверху засыпаем вишенками без косточек. Так поступаем и со вторым коржом. Третий только смазываем кремом.
  12. Сверху можно натереть шоколад на крупную терку. А можно это сделать чуть позже (во время подачи). Оставляем торт для того, чтобы он хорошенечко пропитался. По времени это примерно 3-5 часов.
  13. торт зимняя вишняЗатем наш тортик украшаем стружками шоколада, разрезаем на удобные кусочки, ставим чайник и зовем родных пробовать вкуснейшую выпечку с чудным зимним названием. Торт Зимняя вишня приготовлен, а пошаговый рецепт с фото записан. Уверена, что вы и ваша семья оценит по достоинству этот десерт!

Приятного аппетита!

Загрузка...

Загрузка...
Комментариев к статье: 4
  1. Лизабетта

    Торт очень вкусный, я вкуснее не делала! Коржи мягкие и воздушные, вишня кисленькая между ними и сладкая сметана — кушала бы такой каждый день! Я рекомендую потратить немного времени на этот торт чтобы только насладиться им!!!!!!!!!!!!!!! Мега вкусный десерт и да еще с таким названием торт «Зимняя вишня» — красиво и вкусно!

    Ответить
    1. Ксения

      Спасибо за ваш позитивный отзыв!

      Ответить
  2. Татьяна

    Представляю, какая вкуснота! А какой высокий бисквит!

    Ответить
    1. Ксения

      Вкусно, так как это классика — сметана с сахаром, вишня, сладкий корж. Когда соединяются эти продукты, получаются удивительные десерты, которыми как раз и нужно угощать гостей и близких.

      Ответить
Есть, что сказать? - Поделитесь своим опытом

Данные не разглашаются. Вы можете оставить анонимный комментарий, не указывая имени и адреса эл. почты

Вы можете добавить изображение приготовленного вами блюда (jpeg, jpg)